專(zhuān)業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)
面向星級(jí)酒店及連鎖餐飲機(jī)構(gòu)等企業(yè),培養(yǎng)具有西餐專(zhuān)業(yè)理論知識(shí),具備西餐制作技術(shù)及餐飲管理知識(shí)的中級(jí)餐飲技能人才。
專(zhuān)業(yè)課程
西餐英語(yǔ).烹飪美術(shù),營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。成本核算,廚房管理實(shí)務(wù),原料加工技術(shù).西餐烹調(diào),冷拼,冷盤(pán)制作,雕刻、西式糕點(diǎn)制作。
電子商務(wù)
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商務(wù)法語(yǔ)
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西餐烹飪
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高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理
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廣州旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校新聞動(dòng)態(tài)