非師范類，四年制本科，授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品科學(xué)、食品質(zhì)量監(jiān)控與安全等方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)、具有較強(qiáng)的實(shí)踐技能基礎(chǔ)，能從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等方面的實(shí)用型高級(jí)工程技術(shù)人才。
主要課程：分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品分析技術(shù)、食品工程原理、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、食品工藝學(xué)、食品工藝綜合實(shí)驗(yàn)、食品檢驗(yàn)綜合實(shí)驗(yàn)就業(yè)去向：在食品研究機(jī)構(gòu)、行政管理部門、檢驗(yàn)單位、食品工廠或企業(yè)從事食品生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、技術(shù)研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)等工作。