前廳服務(wù)與管理知識目標(biāo)

掌握前廳的基本理論和知識，掌握酒店前廳部運(yùn)轉(zhuǎn)與管理的基本程序和方法，掌握飯店前廳禮賓服務(wù)、客房預(yù)定、總臺服務(wù)等各項前廳服務(wù)方法。

掌握前廳服務(wù)與管理的基礎(chǔ)理論和基本知識，熟悉飯店前廳部運(yùn)轉(zhuǎn)與管理的基本程序和方法，具有熟練的預(yù)訂、接待、溝通、結(jié)賬等各項前廳服務(wù)技能。

熱愛并能勝任飯店前廳服務(wù)與管理工作。

前廳服務(wù)與管理能力目標(biāo)

能勝任飯店前廳禮賓服務(wù)、客房預(yù)定、總臺服務(wù)工作。

前廳服務(wù)與管理情感目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生具備主動熱情、耐心周到的服務(wù)態(tài)度，樹立賓客第一、服務(wù)第一的接待意識，初步形成文明、禮儀的職業(yè)素養(yǎng)，具備較好的溝通能力和應(yīng)變能力。

前廳服務(wù)與管理實訓(xùn)

知識目標(biāo)：通過本課程的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生掌握前廳部各工作崗位任務(wù)流程和系統(tǒng)操作規(guī)范，構(gòu)建前廳部在整個酒店服務(wù)管理工作中的地位和意義。

掌握前廳部客房預(yù)定、禮賓服務(wù)、前臺入住登記、換房服務(wù)、住店期間賬務(wù)服務(wù)、貴重物品存取、外幣兌換、退房結(jié)賬服務(wù)、問詢服務(wù)、商務(wù)中心、總機(jī)服務(wù)流程和系統(tǒng)操作規(guī)范，了解前廳部在整個酒店服務(wù)管理工作中的地位和意義。

在學(xué)習(xí)中實現(xiàn)前廳各項服務(wù)技能，提高學(xué)生在客房推銷、各月客房銷售方案調(diào)整制定、客戶關(guān)系維護(hù)、團(tuán)隊接待中組織調(diào)動人員等工作中的管理能力，達(dá)到星級酒店對前臺服務(wù)員和初級管理員的基本要求。

能力目標(biāo)：具備較好的溝通能力和應(yīng)變能力，達(dá)到星級酒店對前臺服務(wù)員和初級管理員的基本要求。

情感目標(biāo)：掌握綜合的接待禮儀，了解不同國家、不同民族的習(xí)俗、禁忌。

培養(yǎng)學(xué)生對客服務(wù)的主動性。

具備主動熱情、耐心周到的服務(wù)態(tài)度，樹立賓客第一、服務(wù)第一的接待意識，初步形成文明、禮儀的職業(yè)素養(yǎng)。