專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能在大中型食品加工企業(yè)、食品類物流企業(yè)、食品安全與衛(wèi)生防疫部門、食品監(jiān)督檢驗部門及食品與生物保健品分析與檢驗機構(gòu)從事與食品分析檢驗和質(zhì)量安全管理等相關(guān)工作，具有良好的職業(yè)道德、精湛的專業(yè)技能、較強的競爭能力和可持續(xù)發(fā)展的學習與適應能力的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型專門人才。
專業(yè)核心能力：食品營養(yǎng)與檢測技術(shù)。
專業(yè)核心課程和主要實踐環(huán)節(jié)：食品化學基礎(chǔ)、食品分析化學、儀器分析、食品生物化學基礎(chǔ)、食品原料、食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生學、食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)成分檢測技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、食品理化檢測技術(shù)等核心課程和食品營養(yǎng)與檢測實訓、見習、畢業(yè)實習等。
就業(yè)面向：各大中型食品企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、保健品行業(yè)、食品檢驗相關(guān)機構(gòu)，從事食品原輔材料、半成品、成品的檢驗及衛(wèi)生檢驗崗位工作，食品質(zhì)量安全管理與監(jiān)督、公共營養(yǎng)師等崗位。