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酒店管理

專業(yè)介紹


培養(yǎng)目標本專業(yè)主要培養(yǎng)適應我國現代化建設和上海旅游及酒店事業(yè)發(fā)展需要,掌握現代旅游及酒店經營管理的基本理論和服務技能,具有良好旅游、酒店管理專業(yè)的基礎理論、專業(yè)知識和綜合訓練技能,從事賓館、酒店經營服務管理的高等技術應用性人才。
專業(yè)特色該專業(yè)課程設置新穎、實用,包括了該專業(yè)最前沿的課程,充分反映了當前行業(yè)發(fā)展的特點和崗位實務操作的需要。
立足于上海市地域,依托上海市總工會所屬的新櫻花大酒店(五星級)和海鷗飯店(四星級)以及其他旅游公司、療休養(yǎng)院所等機構,作為學生學習、實訓場所,使所培養(yǎng)的學員更貼近市場、貼近用人單位的實際需求。
主要課程旅游學、旅游法規(guī)、旅游經濟學、導游學、酒店管理、旅行社管理、旅游心理學、旅游市場營銷學、餐飲管理、酒店客房管理、旅游酒店財務管理、市場營銷實務、旅游酒店禮儀、旅游酒店人力資源管理、酒店康樂管理、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、旅游英語口語等。
就業(yè)領域各類旅游企事業(yè)單位(酒店賓館、旅行社、風景區(qū)、旅游行政管理部門、行業(yè)協(xié)會等)、大型休閑、娛樂企業(yè)、相關自營行業(yè)、特種旅游經營企業(yè)、會展旅游組織機構、從事基層管理旅游產品(線路)的開發(fā)與休閑娛樂方案設計、導游及旅游、酒店營銷等工作。

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