培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有食品科學、生物學、營養(yǎng)衛(wèi)生學、毒理學和管理學的基本理論和技能，能在食品原輔料及成品生產(chǎn)加工、流通和消費領域從事食品營養(yǎng)指導、食品分析及衛(wèi)生檢驗、質(zhì)量管理、安全評價和科學研究并熟知現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系和標準的高級技術應用型專門人才。
主要課程:食品生物化學、食品微生物、食品分析、儀器分析、食品衛(wèi)生檢驗、食品安全、食品質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)、食品工藝、食品毒理學基礎、食品添加劑、生產(chǎn)及畢業(yè)實習訓練等。
就業(yè)方向：面向食品工業(yè)企業(yè)、工商行政管理、商檢、海關部門、食品質(zhì)量監(jiān)督機構、學校、大中型企業(yè)實驗分析室，從事食品品質(zhì)控制與檢測、食品營養(yǎng)與開發(fā)、食品原料控制等技術分析工作和管理工作。