培養(yǎng)目標(biāo):具備烹飪原料鑒別及初加工能力，掌握常見的烹飪技法，能獨立制作部分冷、熱菜及面點產(chǎn)品:具備宴席設(shè)計能力，能在烹飪中應(yīng)用工藝美術(shù)知識，傳承中華烹飪文化。

主干課程:飲食基礎(chǔ)知識、烹飪原理知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式面點制作、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜等。

就業(yè)方向:在市區(qū)各大型酒店從事中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)配餐員等。