培養(yǎng)掌握食品科學(xué)、食品安全控制、食品工藝、營養(yǎng)衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理的基本理論和知識，具有分析檢驗(yàn)、質(zhì)量控制管理、安全評價(jià)、企業(yè)管理等方面能力的高級工程技術(shù)與管理人才。
主要課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、物理化學(xué)、食品工程原理、食品毒理學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)學(xué)、儀器分析、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等。
畢業(yè)生適宜在政府管理部門、企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、貯運(yùn)、商貿(mào)、衛(wèi)生監(jiān)督、食品檢疫、質(zhì)量檢測、教學(xué)科研等工作。