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西餐烹飪

專業(yè)介紹


西餐烹飪專業(yè)具有西餐烹調(diào)工藝、西餐面點(diǎn)工藝、食品營養(yǎng)與配餐設(shè)計(jì)的基本知識(shí)和專業(yè)技能的高素質(zhì)、實(shí)用型人才。

主要專業(yè)課

烹飪原料知識(shí)、西式面點(diǎn)、西式原料初加工、西式烹調(diào)專業(yè)英語、西餐熱菜、西餐冷菜、食品雕刻、營養(yǎng)衛(wèi)生等。

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