專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)

西點(diǎn)師，這是一個(gè)緊缺人才的職業(yè)，澳大利亞TAFE技術(shù)培訓(xùn)熱門(mén)課程也有西點(diǎn)糕點(diǎn)師。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)朱念琳在接受采訪時(shí)說(shuō)，中國(guó)烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但由于中國(guó)太大，且一級(jí)城市到四級(jí)城市的分化太多，烘焙行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒(méi)有開(kāi)始飽和的跡象，對(duì)于人才的需求今后也會(huì)非常的可觀。據(jù)權(quán)威調(diào)查研究機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示：2003-2008年間，中國(guó)烘焙食品行業(yè)產(chǎn)值年均復(fù)合增長(zhǎng)率(CAGR)為29.3%，2008年烘焙食品行業(yè)達(dá)到778億元的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。隨著烘焙產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的健康增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2019年烘焙食品行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

我校該專(zhuān)業(yè)聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)一流西點(diǎn)培訓(xùn)師，和本土頂級(jí)高端西點(diǎn)烘焙企業(yè)(潘多拉烘培工坊)，全力打造西點(diǎn)烘焙專(zhuān)業(yè)，使學(xué)生愛(ài)學(xué)、樂(lè)學(xué)、勤學(xué)，優(yōu)業(yè)、樂(lè)業(yè)!畢業(yè)生進(jìn)選拔可直接進(jìn)入優(yōu)質(zhì)企業(yè)入職烘焙師崗位，例如潘多拉，好利來(lái)。

培養(yǎng)目標(biāo)

通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，熟練掌握各種烘焙相關(guān)技能與知識(shí)，達(dá)到能自主完成西點(diǎn)烘焙制作，并熟練掌握常見(jiàn)烘焙品種的制作。

就業(yè)方向

西點(diǎn)甜品師、面包烘焙師、韓式裱花師、創(chuàng)意咖啡師等烘焙人才;西餐廳管理人員，例如主管、經(jīng)理等;教育機(jī)構(gòu)培訓(xùn)、教師等。