培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具備酒店管理專業(yè)所需的基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識，掌握酒店、餐飲企業(yè)管理方法、運作方式及較高服務(wù)技能與管理水平，具有良好職業(yè)道德及敬業(yè)精神的高技能人才。
主干課程：酒店管理概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、酒店服務(wù)禮儀、酒水知識、宴席設(shè)計、領(lǐng)班主管實務(wù)、酒店營銷實務(wù)、酒店人力資源管理、酒店英語、酒店管理信息系統(tǒng)等。
技能等級證書或資格證書：全國計算機信息高新技術(shù)考試合格證書（計算機文化基礎(chǔ)）；導(dǎo)游證（省級）、餐廳服務(wù)員（中級）、客房服務(wù)員（中級）、前廳服務(wù)員（中級）。
國際化：該專業(yè)引進國際旅游課程體系嵌入課堂教學(xué)；打造“旅游星級酒店人才培養(yǎng)基地”，培養(yǎng)“國際化酒店職業(yè)人”，創(chuàng)建國際化品牌專業(yè)；選派該專業(yè)優(yōu)秀學(xué)生到亞洲、歐美、英聯(lián)邦國家等知名大學(xué)留學(xué)深造，學(xué)生修完合作辦學(xué)中外大學(xué)相關(guān)課程，成績合格，畢業(yè)時可獲取國內(nèi)和國外大學(xué)雙文憑；同時也可以安排海外實習(xí)與就業(yè)。
就業(yè)方向：畢業(yè)生面向現(xiàn)代星級酒店或涉外酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂部、公關(guān)銷售部、人力資源部、商務(wù)中心等部門從事一線接待服務(wù)與相應(yīng)的市場開發(fā)基層管理工作；在一般酒店或旅館從事中、高級管理崗位工作；在涉外企業(yè)市場營銷人員、商務(wù)文秘人員、各類企事業(yè)單位公關(guān)人員，各類會務(wù)中心高級文員等，也可在旅游行政管理部門從事相關(guān)管理與服務(wù)工作。