培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)學(xué)生可獲得食品化學(xué)、食品微生物、抽樣檢驗技術(shù)、儀器分析、食品理化分析、食品微生物與感官檢測、功能性食品、營養(yǎng)調(diào)配技術(shù)、綠色食品、食品衛(wèi)生監(jiān)管、食品安全與質(zhì)量控制食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品包裝應(yīng)用技術(shù)、食品工藝技術(shù)、天然產(chǎn)物提取工藝技術(shù)、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品保藏原理與技術(shù)、食品工廠設(shè)計、食品市場營銷等基礎(chǔ)理論、知識和技能的高級應(yīng)用型人才。
主干課程：食品化學(xué)、食品微生物、抽樣檢驗技術(shù)、儀器分析、食品理化分析、食品微生物與感官檢測、功能性食品、營養(yǎng)調(diào)配技術(shù)、綠色食品、食品衛(wèi)生監(jiān)管、食品安全與質(zhì)量控制食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品包裝應(yīng)用技術(shù)、食品工藝技術(shù)、天然產(chǎn)物提取工藝技術(shù)、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品保藏原理與技術(shù)、食品工廠設(shè)計、食品市場營銷等。
培養(yǎng)效果：畢業(yè)生主要從事大中型食品加工企業(yè)、食品類物流企業(yè)、食品安全與衛(wèi)生防疫部門、食品監(jiān)督檢驗部門及食品與生物保健品分析與檢驗機(jī)構(gòu)的食品質(zhì)量檢驗監(jiān)測、食品品質(zhì)控制、食品營養(yǎng)與開發(fā)、食品安全管理、質(zhì)量認(rèn)證等工作。
畢業(yè)生取得畢業(yè)證書的同時，還可以獲得國家計算機(jī)等級證、國家英語等級證、國家職業(yè)資格證（食品檢驗員、公共營養(yǎng)師、內(nèi)審員）等相關(guān)技能職業(yè)資格證書。