培養(yǎng)目標(biāo)：主要培養(yǎng)適應(yīng)我國現(xiàn)代化建設(shè)需要，具有食品分析和檢測的基本知識和基本理論，掌握食品營養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標(biāo)檢測技術(shù)，能勝任食品企業(yè)、商檢部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門的安全衛(wèi)生檢測和管理工作的技術(shù)技能型人才。

就業(yè)方面：職業(yè)領(lǐng)域主要涉及食品營養(yǎng)開發(fā)配餐設(shè)計、食品檢測、食品安全與質(zhì)量管理和食品加工企業(yè)等。

主干課程：營養(yǎng)與食品儀器分析技術(shù)、食品理化檢測技術(shù)、食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、食品安全檢測技術(shù)、食品摻偽鑒別檢驗(yàn)以及食品毒理學(xué)基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)、食品營養(yǎng)與檢測技能實(shí)訓(xùn)、食品分析檢測與綜合實(shí)訓(xùn)等。