培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有食品感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)、膳食營(yíng)養(yǎng)搭配等技能和食品生產(chǎn)管理、質(zhì)量檢驗(yàn)、安全控制及膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)能力，熟練掌握現(xiàn)代食品行業(yè)食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)，有良好職業(yè)道德和可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

主干課程

食品基礎(chǔ)化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品原料學(xué)、食品(藥品)標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品感官及摻偽檢測(cè)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品理化分析、食品安全認(rèn)證、食品安全與質(zhì)量管理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品添加劑和糧油加工與質(zhì)量監(jiān)控、果蔬品質(zhì)控制與檢測(cè)。

就業(yè)面向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向食品行(企)業(yè)從事食品工藝控制管理、食品質(zhì)量化驗(yàn)檢驗(yàn)、食品企業(yè)質(zhì)量管理、食品安全生產(chǎn)管理以及食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的衛(wèi)生管理、社區(qū)食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)等工作。