山東省濟(jì)南商貿(mào)學(xué)校高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)

高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)為國家中職示范學(xué)校重點建設(shè)專業(yè)、山東教學(xué)改革試點專業(yè)、濟(jì)南市現(xiàn)代學(xué)徒制試點項目、濟(jì)南市示范性專業(yè)。面向高星級酒店、餐飲企業(yè)等單位，培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德、較廣的專業(yè)理論基礎(chǔ)知識和較強(qiáng)的專業(yè)基本技能，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的高星級飯店運(yùn)營和管理人員。

與山東旅游職業(yè)學(xué)院開展5年制三二連讀聯(lián)合辦學(xué)，前3年在我校就讀，學(xué)業(yè)期滿成績合格頒發(fā)普通中專畢業(yè)證，后兩年進(jìn)入山東旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)，學(xué)業(yè)期滿成績合格頒發(fā)大專畢業(yè)證。

3年制普通中專在我校就讀三年，可通過職教高考升入高一級院校就讀。

山東省內(nèi)18周歲以下且具有初中以上學(xué)歷的熱愛旅游行業(yè)、身體健康、無紋身、無不良嗜好的有志青年。

我校高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)教師中高級職稱6人，經(jīng)過多年發(fā)展，形成了一支年齡結(jié)構(gòu)優(yōu)、教育觀念新、改革意識強(qiáng)、技能水平高、實踐能力突出、教研氛圍濃郁、專兼結(jié)合具有“雙師”素質(zhì)的教師隊伍。

餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、飯店概論、旅游心理學(xué)、飯店服務(wù)英語、飯店禮儀、普通話、形體訓(xùn)練、酒水菜點知識等。

學(xué)生就業(yè)領(lǐng)域廣泛，面向國際品牌酒店、高星級酒店就業(yè)，從事前廳與客房服務(wù)管理、中餐宴會服務(wù)與管理、酒店企業(yè)管理、康樂等部門崗位工作。

形體訓(xùn)練室

濟(jì)南南郊賓館、濟(jì)南良友富臨大酒店、陽光壹佰雅高美爵大酒店、濟(jì)南綠地美利亞大酒店、濟(jì)南鉑爾大酒店、上海建國飯店、北京國誼賓館、青島北海賓館等單位與我校常年合作，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)實習(xí)崗位。